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  • 品牌名稱安吉白茶
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  • 更新日期:2017-05-10
品牌介紹
品牌介紹:   

  安吉全年氣候溫和,無霜期短,冬季低溫時間長,絕對低溫一般在10度以下,空氣相對濕度81%,直射的藍紫光較少。土壤中含有較多的鉀,鎂等微量元素。這些特定的條件,為安吉白茶返白過程和物質代謝提供了良好的生態環境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養物質的形成和積累,為茶葉香郁味鮮的品質奠定基礎。

  特定品質

  安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種,屬于“低溫敏感型”茶葉,其閾值約在23℃。茶樹產“白茶”時間很短,通常僅一個月左右。以原產地浙江安吉為例,春季,因葉綠素缺失,在清明前萌發的嫩芽為白色。在谷雨前,色漸淡,多數呈玉白色。雨后至夏至前,逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏,芽葉恢復為全綠,與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內采摘、加工和制作的,所以茶葉經瀹泡后,其葉底也呈現玉白色,這是安吉白茶特有的性狀。

  文化典故

  動植物的白化歷來罕見并作靈物瑞兆看待。佛教中有白雀與白猿聽經的故事,白蛇、白龜成為神話故事主角,今有發現也必然報道。中國對白茶的記載最早的是北宋慶歷(1041-1048年)年間:“白葉茶,芽葉如紙,民間大重,以為茶瑞。”宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說:“白茶自為一種,與常茶不同,其條敷闡,其葉瑩簿,崖林之間,偶然生出,雖非人力所致,有者不過四五家,生者不過一二株。”北宋皇帝在說了白茶可貴之后又說:“芽英不多,尤難蒸焙,湯火一失,則已變為常品。”自有這個記載一直到明代的350多年中,沒有再發現過白茶。因此,安吉的白茶,填補了歷史記載的空白,彌足珍奇。

 
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